Santé
Actuellement, de nombreuses études et recherches montrent que la consommation d’huile d’olive a des effets très positifs sur notre santé.
L’huile d’olive améliore la santé cardiovasculaire et aide à prévenir la thrombose, aide à la digestion et le transit intestinal en prévenant les ulcères et les calculs biliaires. Il a également un intérêt particulier dans la prévention des phénomènes de vieillissement.
Les effets bénéfiques de l’huile d’olive sur la santé sont principalement dus à son composant majeur, l’acide oléique, à un acide gras monoinsaturé et à sa teneur élevée en antioxydants, tels que la vitamine E et les polyphénols.
L’acide oléique aide à réduire les lipoprotéines de basse densité LDL, ou le mauvais cholestérol, sans affecter le HDL ou le bon cholestérol, donc celles-ci, utilisées régulièrement, nous aident à réguler le taux de cholestérol.Les antioxydants jouent également un rôle important dans les artères. Les lipoprotéines de basse densité LDL, ou mauvais cholestérol, sont vraiment nocives lorsqu’elles sont oxydées, car elles forment une plaque qui s’accumule et augmente les chances de bloquer une artère. Les antioxydants contenus dans l’huile d’olive aident à prévenir l’oxydation.
