¿A quién no le apetece un dulce? A todos nos gusta «picar» de vez en cuando y si es algo que lleve chocolate, mucho mejor. Por eso hoy os traemos una receta de cookies con pepitas de chocolate y AOVE Echinac.
Receta de cookies con pepitas de chocolate y AOVE
Para preparar esta dulce receta vamos a necesitar los siguientes ingredientes:
- 75 gr de azúcar normal.
- 75 gr de azúcar moreno.
- 40 gr de aceite de Oliva Virgen Extra.
- 75 gr de pepitas de chocolate.
- 170 gr de harina normal.
- 1 huevo grande.
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla.
- 1 pizca de sal.
- 1 cucharadita de bicarbonato.
¿Cómo se prepara la receta de cookies con pepitas de chocolate y AOVE?
En este caso, vamos a realizar la receta clásica de cookies con pepitas de chocolate y AOVE. Para ello debemos:
- Pon los azúcares junto al aceite de Oliva Virgen Extra Echinac en un cuenco y mezcla con una varilla durante 2 minutos.
- Añade el huevo y mezcla de nuevo hasta que se integre bien durante otros 2 minutos.
- Añade la harina tamizada, una pizca de sal, la 1/2 cucharada de vainilla, la cucharadita de bicarbonato y mezcla todo muy bien.
- Incorpora el chocolate y mezcla unos minutos más para que se integren todos los ingredientes.
- Ahora debes formar una bola un poco aplanada con la masa resultante. Envuélvela en plástico transparente y deja que repose unos 15 minutos en el frigorífico. Puede permanecer hasta 24 horas en este.
- Precalienta tu horno a 180ºC, con el calor puesto arriba y abajo.
- Haz bolas del tamaño de pelotas de ping.pong, más o menos 25 gr cada una. Forra tu bandeja de horno con papel para hornear y pon estas encima, aplánalas un poco con tu mano. Ten en cuenta que debe haber cierto espacio entre una y otra, pues cuando las aplanas estas se expanden.
- Hornea alrededor de 13-14 minutos. Las cookies deben quedar un poco blandas, puesto que si se doran demasiado después quedarán duras.
Consejos para preparar tu receta de cookies con pepitas de chocolate y AOVE
- ¿Debe estar la masa fría?
Si la masa está fría queda mucho mejor horneada. Por lo que, mientras preparas una galletas, mantén la masa restante en el frigorífico. Ya verás que el resultado es mucho mejor con la masa fría.
- ¿Cómo se conservan?
Las puedes conservar dentro de una lata. O, si te gustan más bien blanditas, puedes ponerlas en un plato tapadas con papel transparente.
Si notas que te han quedado duras, incluso una vez frías, es que estas necesitan menos tiempo de horno.
Pues esta es la receta de cookies clásica con pepitas de chocolate y AOVE. Unas galletas muy ricas y apta para todos las edades. 😉
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Receta de: Webosfritos
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