Ingredientes (6 personas)
• 300 g de castañas • 250 ml de nata líquida para cocinar • 3 huevos • 1 yema • 65 g de azúcar • Caramelo líquido
Preparación
1. Tritura las castañas cocidas, los huevos, la yema, la nata líquida y el azúcar. Vierte la preparación en un molde rectangular cubierto con una capa de caramelo.
2. Cuece el pudin en el horno, al baño maría, 1 h a 160º. Retíralo, deja que se enfríe y resérvalo en la nevera al menos 1 h antes de desmoldarlo.