El poke es la última moda culinaria de Estados Unidos y cada vez es más popular en Europa. Se trata de un plato originario de Hawái, en el que se mezclan pescados crudos, generalmente atún, marinados en distintos aliños que suelen incluir salsa de soja y sesamo. A la mezcla se le añaden todo tipo de elementos frescos, como algas, aguacate, pepino, sésamo o cebolleta, y se sirve en un bol acompañado, generalmente, de arroz.
Un plato fácil de preparar, muy versátil y saludable.
En este caso nos quedamos con la receta que Tatiana del blog Lawebcinera https://lawebcinera.es/ a compartido en sus redes sociales que como no podia ser de otra manera a contado con nuestro AOVE BIO para su elaboración. Ella ha añadido pulpo cocido como PROTEÍNA, otra muy buena opción sería añadir pulpo seco.
Para LA BASE ha utilizado quinoa, que nos aporta carbohidratos. Otra opción sería arroz integral.
Los EXTRAS son verduritas de temporada, como es el alficós( una hortaliza con forma de serpiente típica de la Comunidad Valenciana, de la familia del melón), pepino y tomates cherry’s.
Para ADEREZAR ha añadido unas semillas de sésamo negras, un poco de cebollino fresco y un chorrito de AOVE, en este caso ha utilizado el aceite de oliva virgen extra ecológico https://aceites-echinac.com/tienda/aceite-de-oliva-virgen-extra-ecologico-1-litros-cristal/
¡¡Un plato riquísimo y muy apetecible!! 