Hoy vamos a preparar el gazpacho algo espeso pero tamizado, sin pulpa. Ideal para tomarlo como bebida.
Los ingredientes como bien sabeis varian en funcion de los comensales, podeis poner mas o menos dependiendo de estos.
Ingredientes para cuatro personas:
- 2 kilos de tomates maduros
- 2 pimientos
- 2 pepinos
- cebolla
- un ajo sin la parte central
- 500 ml de agua
- sal
- un chorro de vinagre
- aceite de oliva virgen extra Echinac.https://aceites-echinac.com/tienda/aceite-de-oliva-virgen-extra-5-litros-pet/ ç
- La cantidad de agua, dependerá de lo espeso que queramos tomarlo.
Mezclados los ingredientes, pasamos con cuidado todo por la batidora.
Cuando tengamos todo pasado por el colador, enfriamos el gazpacho en la nevera.Podemos presentar nuestro plato con un crujiente de jamón serrano. En una bandeja de horno, colocamos el jamón en un papel de horno, tapamos el jamón con otro papel y algo de peso para que el jamón quede recto al hornearlo. Con 20 minutos a 170º C será suficiente.