En esta entrada os vamos a dejar la elaboracion de 4 ensaladas gourmet para el verano. Como siempre recetas sencillas con mucho sabor y con nuestro ingrediente estrella : AOVE https://aceites-echinac.com/tienda/aceite-de-oliva-virgen-extra-5-litros-pet/
PINCHITO DE VERDURAS
Ingredientes:
- Tomates cherry
- Albahaca
- Rábanos
- Mozarella de búfala (en su defecto queso fresco)
- Aceitunas verdes
- Aceite de oliva virgen extra Echinac
- Sal
Elaboración:
Alterna en el pinchito todos los ingredientes, aliña con un poco del virgen extra Echinac y termina con un poco de sal.
Nueva versión del tradicional Melón con jamón
Ingredientes:
- 1/2 melón
- 100g de jamón ibérico cortado muy fino
- Menta fresca
- 50g de fresas
- 3 cuch. Aceite de Oliva Virgen Extra
- Sal
- Pimienta
- Vinagre balsámico (unas gotitas)
- Elaboración:Corta las fresas en cuatro trozos y ponlas en un bol, aliña con unas gotas de vinagre balsámico, hojas de menta picadas y las tres cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Dejar reposar en la nevera durante una hora.
Abre el melón por la mitad, elimina las semillas, retira la pulpa con una cucharilla vaciadora para formar bolitas y envuelve cada una en una loncha de jamón.
Vierte un trozo de fresa sobre cada una de las bolas de melón con jamón, salpimenta al gusto.
ENSALADA TROPICAL
Ingredientes para la ensalada:
- 5 endivias
- 1 tomate
- 1 mango
- 1/2 brócoli
Ingredientes para el aliño:
- 3 cuch. Aceite de oliva virgen extra Ecologico
- Zumo 1/2 limón
- Sal
Cortar y mezclar en cuadraditos pequeños cada ingrediente, poner todos en una fuente. Mezclar en un cuenco las tres cucharadas de aceite de oliva virgen extra ecologico, el zumo de medio limón y la sal. Añadir a la ensalada y listo para comer!
Ensalada gourmet de langostinos
Ingredientes:
- Langostinos
- Espinacas
- Aguacates
- Ajos
- Perejil
- Aceite de Oliva Virgen Extra
Cocer los langostinos y reservar. Rehogar los ajos picaditos, cuando estén dorados añadir los langostinos.
Picar el perejil muy pequeño, añadir a la sarten y quitar del fuego.Lavar las espinacas y trocear tamaño mediano.
Cortar el aguacate por la mitad, quitar el hueso, cortar en láminas y con una cuchara extraer toda la carne del aguacate.
Mezclar todos los ingredientes.