La primavera está a la vuelta de la esquina y es por eso que las verduras de esta temporada comienzan a consumirse. Así que hoy os traemos otra rica receta de verduras, como la semana pasada, pero esta vez se trata de una crema de puerros con pera.
Vamos a ver qué necesitamos para preparar la crema de puerros.
¿Qué ingredientes necesito para la crema de puerros con pera?
Los ingredientes que vamos a necesitar son los siguientes:
- 1 puerro.
- 4 patatas nuevas.
- 4 peras conferencia.
- 6 nueves.
- 1 cebolla tierna.
- 500 ml de caldo de verduras.
- Aceite de Oliva Echinac.
- Pan frito (al gusto).
- Nuez moscada (al gusto).
- Pimienta negra (al gusto).
¿Cómo hacer la crema de puerros con pera?
Para preparar la crema de puerros con pera deberemos dar los siguientes pasos:
- Cortar el puerro: Córtalo en juliana y rehogalo en blanco en una olla con aceite de Oliva. Después retíralo y resérvalo.
- Chascar las patatas: Cháscalas y hiérvelas en la olla con el puerro que has reservado antes. Añádele el caldo de verduras y deja que se haga durante 15 minutos.
- Pela las peras y córtalas a cuartos.
- Añade la mitad de las peras a la olla: Cuando veas que a las patatas y al puerro le quedan 5 minutos de cocción añade la mitad de las peras que has cortado
- Tritura los ingredientes de la olla: Añádele un toque de aceite de Oliva Echinac y ralladura de nuez moscada. Después cuela la crema.
- Corta la cebolla tierna en vie.
- Marca las porciones de pera que has reservado en una sartén con aceite de Oliva y junto con la cebolla.
- Emplata en un plato hondo: Pon las nueces, la cebolla y las porciones de pera en el centro. Añade la crema por encima del resto de ingrediente y decora con pan tostado y aceite de Oliva.
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Receta de: Los Hermanos Torres
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