A continuación os vamos a dejar con un  bizcocho muy versátil, combina muy bien con queso, con vainilla, con chocolate…Lo puedes tomar para desayunar o como postre.

Esta receta de bizcocho casero es apta para todos, pero si tienes un niño pequeño en casa con menos de 5 años evita los frutos secos o trocéalos muy pequeños para evitar cualquier problema de atragantamiento.

Para preparar este bizcocho de zanahoria puedes utilizar un aceite de oliva muy suave o aceite de girasol. En este caso Tatiana del blog la webcinera https://lawebcinera.es/bizcocho-de-zanahoria/ ha utilizado el aceite de girasol de Aceites Echinac. Un aceite rico en omega 6.

Os dejamos la lista de ingredientes para que vayais preparando este rico bizcocho

Ingredientes para un molde de 24 cm

  • 2 huevos
  • 125 gramos de azúcar de caña integral
  • 125 ml de aceite de oliva suave o girasol
  • 200 gramos de zanahorias ralladas
  • ralladura de 1 limón y 1 naranja
  • 50 gramos de coco rallado
  • 50 gramos de nueces troceadas
  • 100 gramos de pasas
  • 200 gramos de harina tamizada
  • 1 cucharadita de levadura
  • Mezcla de especias;
    • 4 clavos triturados (Los trituro en un mortero como el que indico bajo)
    • 1 cucharadita de nuez moscada
    • 1 cucharadita de jengibre
    • 3 cucharaditas de canela

    Podeis ver la elaboracion de este jugoso bizcocho a continuacion https://lawebcinera.es/bizcocho-de-zanahoria/