A continuación os vamos a dejar con un  bizcocho muy versátil, combina muy bien con queso, con vainilla, con chocolate…Lo puedes tomar para desayunar o como postre.

Esta receta de bizcocho casero es apta para todos, pero si tienes un niño pequeño en casa con menos de 5 años evita los frutos secos o trocéalos muy pequeños para evitar cualquier problema de atragantamiento.

Para preparar este bizcocho de zanahoria puedes utilizar un aceite de oliva muy suave o aceite de girasol. En este caso Tatiana del blog la webcinera https://lawebcinera.es/bizcocho-de-zanahoria/ ha utilizado el aceite de girasol de Aceites Echinac. Un aceite rico en omega 6.

Os dejamos la lista de ingredientes para que vayais preparando este rico bizcocho

• 2 huevos
• 125 gramos de azúcar de caña integral
• 125 ml de aceite de oliva suave o girasol
• 200 gramos de zanahorias ralladas
• ralladura de 1 limón y 1 naranja
• 50 gramos de coco rallado
• 50 gramos de nueces troceadas
• 100 gramos de pasas
• 200 gramos de harina tamizada
• 1 cucharadita de levadura
• Mezcla de especias;
  • 4 clavos triturados (Los trituro en un mortero como el que indico bajo)
  • 1 cucharadita de nuez moscada
  • 1 cucharadita de jengibre
  • 3 cucharaditas de canela

  Podeis ver la elaboracion de este jugoso bizcocho a continuacion https://lawebcinera.es/bizcocho-de-zanahoria/