Hace poco os dábamos una receta muy dulce, las cookies con pepitas de chocolate, y ya va tocando otra dulce. En este caso el bizcocho de aceite de Oliva, que tiene un sabor espectacular y no necesita muchos ingredientes.
¿Quieres saber cómo se hace? Vamos allá.
¿Qué ingredientes necesito para el bizcocho de aceite de Oliva?
Los ingredientes que vamos a dar es para un bizcocho de aceite de Oliva de 10 porciones. O para 10 personas:
- 400 gramos de harina de repostería.
- 320 gramos de azúcar.
- 250 mililitros de leche.
- 250 mililitros de aceite de Oliva Suave.
- 4 huevos.
- 1 sobre de levadura en polvo.
- Ralladura de un limón (opcional).
- Azúcar glass (para decorar).
¿Cómo hacer el bizcocho de aceite de Oliva?
Si ya tenemos todos los ingredientes preparados, vamos a empezar a elaborarlo. Pero antes, ten en cuenta que el tiempo de cocción del bizcocho será de unos 40 minutos y que esta receta es sencilla de preparar.
Ahora sí, para hacer el bizcocho de aceite de Oliva deberás:
- Separar las claras de las yemas y batir las yemas con el azúcar hasta que la mezcla blanquee.
- Añádele leche y continua batiendo.
- Añade el aceite de Oliva y sigue batiendo hasta integrar todo en la mezcla. Si quieres, en este momento puedes añadir la ralladura de limón.
- Mezcla la levadura con la harina y tamízala para después poder añadirla poco a poco a la mezcla anterior hasta que obtengas una masa homogénea.
- Ahora, coge las claras que antes separaste de las yemas, y móntalas a punto de nieve. Después viértelas, poco a poco, en la mezcla usando una espátula. Mezcla con movimientos envolventes hasta incorporarla por completo.
- Coge una fuente de horno que puedas emplear para el bizcocho de aceite. Engrásala y cúbrela con papel de horno. Píntalo también con aceite usando un pincel de cocina.
- Vierte la masa en la fuente de horno y métela en el horno precalentado a 180ºC durante 40 minutos. Ve comprobando con un palito o un tenedor que está listo.
- Sácalo del horno y déjalo enfriar. Cuando esté frío, córtalo en trozos y espolvoréalo con azúcar glass.
Y ya. Ya tendrías el rico bizcocho de aceite de oliva listo para servir y comer. Fácil, ¿no?
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Receta de: El rincón de Afi