Ingredientes que vamos a necesitar:
- 1 limón
- ½ l de Aceite de Orujo de Oliva
- Sal
- Tomillo
Pasos a seguir:
- Lavamos y cortamos el limón en medias lunas. Una vez cortado, colocamos en un plato y espolvoreamos una pizca de sal por encima. Dejamos que repose durante 15 minutos.
- Pasado este tiempo, colocamos los trozos del limón en un tarro de cristal junto al zumo que hayan soltado en el plato. Añadimos también el tomillo.
- Una vez tengamos esto en el recipiente, lo rellenamos con Aceite de Orujo de Oliva hasta que esté completamente lleno y lo dejamos reposar durante 2 ó 3 semanas.
- Transcurrido este tiempo, con ayuda de un colador, filtraremos el aceite y lo dejaremos en otro recipiente. Para recordar el aroma del aceite de limón, en este nuevo recipiente se pueden añadir un par de trozos de cáscara de limón con el tomillo.
- Cuanto más tiempo reposen tus aceites, más intenso será su sabor y aroma.
Matices picantes, ahumados o cítricos. Ya tenemos tres tipos de aceite aromatizado en nuestra despensa listos combinar de múltiples formas. Prueba el aceite picante con un plato de pasta; el ahumado con carnes y pescados; y el cítrico con mariscos o arroces. Sorprende al paladar con las aromatizaciones de Aceite de Orujo de Oliva.